Επιλέγουμε και προμηθευόμαστε τον τόνο, καθαρισμένο και προ βρασμένο, από επιλεγμένους προμηθευτές και αφού περάσει από τους απαραίτητους ποιοτικούς ελέγχους, τοποθετείται στις κονσέρβες.
Τόνος υψηλής ποιότητας, με τον ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα που του χαρίζει η ειδική επεξεργασία του καπνίσματος με ξύλα οξιάς, δρυός και ελάτου, με ιδιαίτερη μελέτη στη διάρκεια του καπνίσματος ώστε να υπάρχει ισορροπία γεύσης.